EN
Uitstekende bescherming tegen typische keukenrisico's
Een voorbeeld van geavanceerde technologie – barrières die geen vocht opnemen
Tijdens het koken biedt een schort dat is ontworpen om water buiten te houden de beste bescherming tegen de vele rommels die we in de keuken tegenkomen. Niet de ouderwetse katoenen schorten, die we weten dat vlekken opnemen, maar schorten met een voering van speciale stoffen zoals PVC-polyester of siliconen van voedselkwaliteit, die heet olie, tomatensaus of kokend water daadwerkelijk van u afstoten. Het niet-absorberende oppervlak van het schort vermindert ook het contact met de hitte van kokend water, waardoor brandwonden worden voorkomen. Onafhankelijke brandtesten bevestigen onverassend dat TPU en soortgelijke stoffen extreme temperaturen (tot 150 °C) goed verdragen, met nauwelijks of geen afbraak van de stof; vlekbestendigheid is bovendien een groot voordeel. Een olievlekken-schort dat eenvoudig kan worden schoongemaakt met een doekje is een enorm voordeel ten opzichte van een schort die alleen kan worden gewassen met schaamtewekkende en heet (biologische) was.
Waarom traditionele katoenen keukenschorten weinig bescherming bieden tegen vet en zuren
Eén van de grootste eigenschappen van katoen, en uiteindelijk ook één van zijn grootste tekortkomingen, is zijn vermogen om vocht op te nemen. Keukenongelukken gebeuren en vetvlekken op katoen worden bijna permanent. Kruiden zoals kurkuma of saffraan dringen eveneens diep in de vezels door. De structuur van katoen houdt vloeistoffen vast, waardoor azijn zich aan de stof bindt en de vezels langzaam afbreekt, terwijl katoens structuur bloed en andere vloeistoffen vasthoudt, wat leidt tot het ontstaan van onaangename microvezels. Gebruikers vinden het vochtgevoel onaangenaam, omdat katoen het vocht vasthoudt en daardoor de perfecte omgeving creëert voor bacteriegroei. Onderzoeken hebben aangetoond dat vochtafstotende materialen uitstekend presteren bij het verminderen van het bacterieprobleem. Interessant genoeg wordt, vergeleken met geavanceerde vochtafvoerende materialen, het probleem dat katoen te heet is en mensen kan verbranden, versterkt door het isolerende effect en de hogere vochtretentie van katoen. Vanwege de hoge vochtretentie van katoen moet de stof veel vaker gewassen worden. Na ongeveer 30 tot 50 wasbeurten begint de stof aan de gebruikelijke cyclus van verminderde, ongelijkmatige en onverwachte krimp, kleurverlies, broosheid en verminderde cohesie.
Hygiëne en preventie van kruisbesmetting
Hoe waterdichte keukenschorten de bacteriële hechting met tot 73% kunnen verminderen
Waterafstotende keukenschorten kunnen de verdere verspreiding van keukenbacteriën voorkomen. Schorten gemaakt van plastic, speciaal gecoate stoffen of siliconen van voedselkwaliteit veroorzaken geen besmetting, omdat de voorbereidingsoppervlakken niet absorberend zijn. Vloeistoffen van rauw vlees, zuivelproducten of zure dressings dringen niet door de schort heen. Volgens de nieuwste onderzoeken van NSF International en het Journal of Applied Microbiology is de bacteriële hechting aan het oppervlak van de schort ongeveer 73% lager dan bij onbeschermde katoenen schorten. Ook het schoonmaken is veel eenvoudiger, omdat vuil zich niet in de stof vastzet. Kort gezegd: naast algemene voedselveiligheidspraktijken zijn deze schorten ontworpen om de verspreiding en kruisbesmetting van bacteriën tijdens het bereiden en serveren van voedsel tot een minimum te beperken.
Tijd besparen bij het opruimen na een evenement en eenvoudig schoonmaken in de toekomst
Een schoonmaakservice die per gebruik kan worden betaald, in tegenstelling tot het schoonmaken en onderhouden van absorberende schorten
Keukenschorten die zijn ontworpen om geen vloeistoffen en vaste stoffen te absorberen, maken het schoonmaken na het koken zo eenvoudig dat het bijna belachelijk is. Om het schort schoon te maken hoeft u alleen een doek te pakken en een paar olievlekken of spetters weg te vegen, wat azijn toe te voegen, een beetje meelstof of azijnvlekken te verwijderen. Er is geen noodzaak om de stof te weken. Er is geen schrobben nodig. En er is geen zeep vereist. Mensen die overstappen op dit type schort zeggen dat ze jaarlijks ongeveer 50 uur besparen door hun kleding niet meer te hoeven wassen. Ze gebruiken ongeveer 80% minder water en wasmiddel voor deze schorten dan voor standaard katoenen schorten. Het is eenvoudig om na te denken over het geld dat wordt bespaard op water en wasmiddel.
Wanneer producten langer meegaan, is dat gunstig voor iedereen. Er zijn aanzienlijke verschillen tussen sommige materialen die op de markt worden gebruikt. Sommige hoogwaardige materialen kunnen tot 500 wasbeurten/gebruiksperiodes weerstaan voordat er enige slijtage zichtbaar wordt. Gewone katoenen producten gaan na 30–50 wasbeurten uiteindelijk kapot. In de tijd dat men vele katoenen producten moet vervangen, hoeft slechts één van deze hoogwaardige producten te worden vervangen. Dit leidt tot aanzienlijke kostenbesparingen, maar voor veel mensen zijn er ook andere overwegingen die even belangrijk zijn: de tijd die in de keuken wordt besteed aan het vervangen van producten, de producten die terechtkomen op de stortplaats, de noodzaak van adequate bescherming en de zorg dat de uitrusting niet meer goed functioneert — al deze factoren vormen redenen om te investeren in hoogwaardige producten. Daarnaast zijn er ook financiële besparingen.
De juiste slimme materialen en ontwerpopties kiezen voor koken
Voedselveilige siliconen en gelamineerd polyester zijn enkele van de materialen die het beste werken om te voorkomen dat kook- en spatschade de schort doordrenken en beschadigen, evenals schade door spatten van kookolie, zure voedingsmiddelen, zonlicht en schrobben na dinerpartijen. Gewichtsverdeling is ook belangrijk voor ergonomie. Dankzij verstelbare rugbanden en schuin geplaatste zakken waarmee u gemakkelijk uw gereedschap kunt pakken, beschermt u zich ook tegen vliegende sauzige bouillon of soepen terwijl u boven hete fornuizen staat. Naadloze schorten verzamelen minder vuil in plooien en maken schoonmaken snel in plaats van een vieze klus. Sommige extra coatings maken de schort zelfs bacteriënwerend. Wanneer slimme materialen en goed ontwerp samengaan, wordt een eenvoudige kookschort een geweldig en duurzaam product dat u helpt de keuken een schone en veilige werkplek te houden.
Veelgestelde vragen
Waarom kiezen voor waterdichte keukenschorten?
Waterdichte schorten zijn gemakkelijk te reinigen en duurzamer dan een gewoon katoenen schort. Ze beschermen uw lichaam tegen spetters en morsen en verminderen het risico op brandwonden en bacteriële aanhechting. Met waterdichte schorten bespaart u tijd en geld.
Hoe verminderen waterdichte schorten kruisbesmetting?
De materialen waarvan waterdichte schorten zijn gemaakt, absorberen geen vloeistoffen. Dit betekent dat elke saus of rauwe vleessap die op uw schort zit, niet doordringt tot uw huid. U desinfecteert eenvoudig het besmette gedeelte van uw schort en uw huid is vrij van bacteriën.
Waarom vallen traditionele katoenen schorten tekort in de keuken?
Ze absorberen warmte, vloeistoffen en bacteriën, wat leidt tot meer brandwonden, vlekken en bacteriële groei. Dit betekent dat ze niet lang meegaan in de keuken. Ze zijn ook onhandig, omdat u ze vaak moet wassen.