EN
Udmærket dækning mod almindelige køkkenrisici
Et eksempel på avanceret teknologi – barrierer, der ikke absorberer
Når man tilbereder mad, fungerer en forklæde, der er designet til at holde vand ude, som den bedste beskyttelse mod de mange køkkenforureninger, vi støder på i køkkenet. Ikke de gamle bomuldsforklæder, som vi ved vil optage forureninger, men forklæder med indfodringer af specielle materialer såsom PVC-polyester eller fødevarekvalitetssilicone, som faktisk afviser varm olie, tomatsovs eller kogende vand, så de ikke kommer på dig. Den ikke-absorberende overflade på forklæden mindsker også kontakt med varmen fra kogende vand og giver dermed beskyttelse mod forbrændinger. Uafhængige forbrændingstests bekræfter – uden overraskelse – at TPU og lignende materialer tåler ekstreme temperaturer (op til 150 °C) med minimal eller ingen nedbrydning af materialet; pletbestandighed er ligeled en stor fordel. En forklæde med oliepletter, der kan rengøres med en simpel udviping, er en stor fordel i forhold til en forklæde, der kun kan rengøres ved hjælp af skammelig og varm (biologisk) vask.
Hvorfor traditionelle bomulds-køkkenforklæder tilbyder minimal beskyttelse mod fedt og syrer
En af bomuldens største fordele – og til sidst også en af dens største ulemper – er dens evne til at absorbere fugt. Ulykker i køkkenet sker, og fedtpletter på bomuld bliver næsten permanente. Krydderier som kurkum eller safran bliver ligeledes fastsat i stoffet. Bomuldens struktur holder fast i væske, hvilket får eddike til at binde sig til stoffet og gradvist nedbryde fiberne, mens bomuldens struktur samtidig holder fast i blod og andre væsker, hvilket fører til, at uæstetiske mikrofibre opbygges. Brugere kan ikke lide den fugtighed, der opstår, når bomuld holder på fugten og derved skaber den perfekte miljø for bakteriers formering. Undersøgelser har vist, at fugtafvendende materialer udmærker sig fremragende ved at mindske bakterieproblemet. Interessant nok øges problemet med, at bomuld føles for varm og kan forårsage forbrændinger, når den sammenlignes med avancerede fugttransporterende materialer – og det skyldes både bomuldens isolerende virkning og dens øgede fugtopbevaring. På grund af bomuldens høje fugtopbevaring kræver stoffet langt hyppigere vask. Efter omkring 30–50 vasker vil stoffet begynde at gennemgå de sædvanlige faser af utilstrækkelig og ujævn krympning, farvetab, sprødhed og nedsat sammenhængskraft.
Hygiejne og forebyggelse af krydskontaminering
Hvordan vandtætte køkkenforklæder kan reducere bakterieadhæsion med op til 73 %
Vandafvisende køkkenforklæder kan forhindre yderligere spredning af køkkenmikrober. Forklæder fremstillet af enten plastik, særligt belagte stoffer eller silikone i fødevarekvalitet forårsager ikke kontaminering, da forberedelsesoverfladerne ikke er absorberende. Væske fra rå kød, mejeriprodukter eller syrlige dressinger vil ikke trænge igennem forkælderen. Bakterieadhæsion til forkælderen er ifølge de seneste undersøgelser fra NSF International og Journal of Applied Microbiology ca. 73 % lavere end på ubeskyttede bomuldsforklæder. Rengøring er også meget nemmere, da snavs ikke fastholder sig i materialet. Kort sagt er forkælderne – sammen med almindelige fødevaresikkerhedspraksis – designet til at minimere spredning og krydskontaminering af mikrober, mens du forbereder og serverer mad.
Sparer tid ved oprydning efter en begivenhed og gør fremtidig rengøring nemmere
En rengøringsydelser, der kan betales pr. anvendelse, i modsætning til rengøring og vedligeholdelse af absorberende forklæder
Køkkenforklæder, der er designet til ikke at absorbere væsker og faste stoffer, gør oprydning efter madlavning så nem, at det næsten virker latterligt. For at gøre forklædet rent skal man blot tage en klud og tørre et par olieflekker eller sveddråber af, spænde lidt eddike op, lidt melstøv eller eddikeflekker. Der er ingen grund til at lade kluden ligge i blød. Ingen skrubning er nødvendig. Og der er ingen grund til at bruge sæbe. De personer, der opgraderer til denne type forklæde, siger, at de sparer omkring 50 timer om året, fordi de ikke behøver at vaske deres tøj. De bruger ca. 80 % mindre vand og vaskemiddel på disse forklæder end på almindelige bomuldsforklæder. Det er let at tænke på de penge, der spares på vand og vaskemiddel.
Når ting varer længere, gavner det alle. Der er nogle store forskelle i forhold til nogle af de materialer, der anvendes på markedet. Nogle high-end-materialer kan klare 500 vasker/brug, inden der vises tegn på slitage. Almindelige bomuldsbaserede produkter holder 30–50 vasker, hvorefter de begynder at falde fra hinanden. Kun ét af disse high-end-produkter skal udskiftes i den tid, det tager at udskifte mange bomuldsbaserede produkter. Dette giver betydelige besparelser, men for mange mennesker er der også andre forhold, der er lige så vigtige. Tiden brugt i køkkenet til at udskifte udstyr, de genstande, der ender på lossepladsen, behovet for korrekt beskyttelse samt bekymringen for, at udstyret ikke længere fungerer optimalt – alt dette er grunde til at investere i high-end-produkter. Ud over de økonomiske besparelser.
Valg af det rigtige smarte materiale og designmuligheder til madlavning
Fødevaresikker silikone og laminerede polyester er nogle af de materialer, der fungerer bedst til at forhindre kaos ved madlavning og spyt fra at gennemsyde forklædet og ødelægge det samt beskadige det ved sprøjt fra madolie, sure fødevarer, sollys og skrubning efter middagsfester. Vægtfordelingen er også vigtig for ergonomien. Med justerbare bagsnorer og skråt placerede lommer, der giver dig mulighed for at gribe redskaberne, du har til rådighed, beskytter de dig også mod flyvende saucet suppe eller andre suppearter, mens du står over varme komfurer. Symløse forklæder samler mindre snavs i folderne og gør rengøring hurtig i stedet for en beskidt opgave. Nogle ekstra belægninger gør dem endda bakteriedæmpende. Når intelligente materialer og design samarbejder, bliver et simpelt koge-klæde til et fremragende og holdbart produkt, der hjælper dig med at holde køkkenet rent og sikkert som arbejdsområde.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor vælge vandtætte køkkenforklæder?
Vandtætte forklæder er nemme at rengøre og mere holdbare end almindelige bomuldsforklæder. De beskytter din krop mod sprøjt og udgydelser, mens de samtidig reducerer risikoen for forbrændinger og bakteriel vedhæftning. Med vandtætte forklæder sparer du tid og penge.
Hvordan reducerer vandtætte forklæder krydskontamination?
Materialerne, der bruges til fremstilling af vandtætte forklæder, absorberer ikke væske. Det betyder, at enhver sauce og råt kødsvæske på dit forklæde ikke vil trænge igennem til din hud. Du desinficerer simpelthen det kontaminerede område på dit forklæde, og din hud er fri for bakterier.
Hvorfor svigter traditionelle bomuldsforklæder i køkkenet?
De absorberer varme, væske og bakterier, hvilket betyder flere forbrændinger, pletter og bakterievækst. Det betyder, at de ikke holder længe i køkkenet. De er ikke praktiske, da du skal vaske dem ofte.