EN
Дәстүрлі кухня қаупінен қорғанудың өте жақсы деңгейі
Жоғары технология мысалы — сорылмайтын кедергілер
Ас әзірлеу кезінде суға төзімді қамалған фартук біз асүйде кездестіретін көптеген ласқа қарсы ең жоғары деңгейде қорғаныс қызметін атқарады. Бұл — бізге белгілі, ласты сіңіретін ескі мақта фартуктар емес, алайда ішкі қабаты PVC-полиэстер немесе тамақ үшін қауіпсіз силикон сияқты арнайы материалдардан жасалған фартуктар, олар ыстық май, домалық сорпасы немесе қайнап тұрған су сіздің денеңізге түсуін шынымен болдырмауға тырысады. Фартуктың сіңірмейтін беті қайнап тұрған судың жылуымен тікелей жанасуын да азайтады, сондықтан ол күйіктерден қорғайды. Тәуелсіз жағынан жүргізілген күйік сынақтары TPU және оған ұқсас материалдардың экстремалды температураларға (300°F дейін) төзімді екендігін, сонымен қатар материалдардың ыдырауы еш незіндей болмайтынын күдіксіз растайды; бұл қосымша артықшылық ретінде ластануға төзімділік те танылады. Май іздері бар фартукты қарапайым сүртіп тазартуға болса, бұл — ұялатарлық және ыстық (биологиялық) киімдерді тазартуға ғана болатын фартукқа қарағанда үлкен артықшылық.
Неге дәстүрлі мақта асүй фартуктары май мен қышқылдарға қарсы аз ғана қорғаныс ұсынады
Пампақтың ең үздік сипаттарының бірі, сонымен қатар оның ең үлкен кемшіліктерінің бірі — ылғалды сіңіру қабілеті. Ас үйде апаттар болады, ал пампақтағы майлы дақтар шамамен тұрақты болып қалады. Сарықорған немесе шафран сияқты дәрілік өсімдіктер де тереңдей тұрады. Пампақтың құрылымы сұйықты ұстап тұрады, сондықтан сірке қышқылы матаға бекіп, талшықтарды бавасынан баяу ыдыратады; ал пампақтың құрылымы қан мен басқа сұйықтықтарды ұстап тұрады, нәтижесінде көрінбейтін микроталшықтар жиналады. Пайдаланушылар пампақ ылғалды ұстап тұрғандықтан пайда болатын ылғалдылықты ұнатпайды, бұл бактериялардың өсуі үшін қолайлы орта құрады. Зерттеулер көрсеткендей, ылғалды тебетін материалдар бактериялар мәселесін азайтуда өте жақсы нәтиже береді. Қызығы, жоғары деңгейдегі ылғалды соратын материалдармен салыстырғанда, пампақтың адамдарды қыздырып, күйдіруіне себеп болатын қызулығы артады, себебі пампақтың жылу өткізбейтін әсері мен ылғалды ұстау қабілеті жоғары. Пампақтың жоғары ылғал сіңіру қабілетіне байланысты мата әлдеқайда жиі жуылуы керек. Шамамен 30–50 рет жуғаннан кейін мата әдеттегі циклдарға ұшырайды: уақытында емес және біркелкі емес сығылу, түсінің басылуы, қаттылығының төмендеуі және біріктіруші қасиетінің нашарлауы.
Гигиена және аралас ластанудың алдын алу
Суға төзімді асүй көйлектері бактериялардың бекінуін 73%-ға дейін азайта алады
Су қабылдамайтын асүй көйлектері асүйдегі микробтардың одан әрі таралуын болдырмауға көмектеседі. Пластиктен, арнайы қапталған мата немесе тамақ өнімдеріне арналған силиконнан жасалған көйлектер ластануға себепші болмайды, өйткені дайындау беттері сіңіргіш емес. Шикі еттен, сүт өнімдерінен немесе қышқылдық қоспалардан шыққан сұйықтықтар көйлек арқылы сіңбейді. Ең соңғы NSF International және «Журнал of Applied Microbiology» зерттеулерінде хабарланғандай, бактериялардың көйлек бетіне бекінуі қорғалмаған мақта көйлектермен салыстырғанда шамамен 73% аз. Тазарту да әлдеқайда оңай, өйткені ластанған бөлшектер материалға ілінбейді. Негізгі қорытынды: көйлектер қарапайым тамақ қауіпсіздігінің негізгі тәжірибелерімен қатар, тағамды дайындау мен беру кезінде микробтардың таралуын және аралас ластануды азайту үшін арнайы құрастырылған.
Шара соңында тазартуға кететін уақытты үнемдеу және келешекте оңай тазарту
Әрбір пайдаланған кезде төленетін тазарту қызметі, сіңіргіш көйлектерді тазарту мен ұстауға қарағанда
Сұйықтар мен қатты заттарды сіңірмейтіндей етіп жасалған асүй көйлектері даярлаудан кейінгі тазартуды өте оңай етеді — бұл тіпті таң қалдыратындай. Көйлекті тазарту үшін жасалатын жалғыз іс — бір қолмен майлы дақтарды немесе шашылған тамшыларды сүртіп алу үшін мата алу, одан кейін сірке қышқылын шашу, ұнның шаңын немесе сірке қышқылының дақтарын өшіру. Матаны суға салып тұрғызу қажет емес. Сыртқы бетті қатты сүрту де қажет емес. Сабын да қолдану керек емес. Бұндай көйлектерге көшкен адамдар жылына киімдерін жуғаны үшін шамамен 50 сағат үнемдейтінін айтады. Олар бұндай көйлектерге қарағанда стандартты мақта көйлектерге қарағанда су мен жуғыш затты 80%-ға аз қолданады. Судың және жуғыш заттың қанша ақшасы үнемделетінін ойлау оңай.
Заттар ұзаққа созылса, барлығына пайда болады. Нақты нарықта қолданылатын кейбір материалдарда үлкен айырмашылықтар бар. Кейбір жоғары сапалы материалдар ыдырау белгілері пайда болғанша 500 рет жуылуға немесе киюге шыдайды. Ал әдеттегі мақта негізіндегі заттар 30–50 рет жуылғаннан кейін бұзыла бастайды. Осы жоғары сапалы заттардың біреуін қанша уақытта алмастыру керек болса, сонша уақыт ішінде көптеген мақта негізіндегі заттарды алмастыру қажет. Бұл қаржылық тиімділікке әкеледі, бірақ көптеген адамдар үшін осынша маңызды басқа да мәселелер де бар. Ас үйде заттарды алмастыруға кететін уақыт, полигонға түсетін заттар, дұрыс қорғаныс қажеттілігі және жабдықтың қазір жұмыс істемеуі туралы қабілетсіздік — барлығы жоғары сапалы заттарға инвестициялауға себеп болатын факторлар. Сонымен қатар, бұл қаржылық үнемге де әкеледі.
Ас әзірлеу үшін дұрыс ақылды материал мен дизайн опцияларын таңдау
Тамақ дайындау кезінде және шашылу кезінде фартуктың сіңіруін және оның бұзылуын, сонымен қатар қыздырылған май, қышқылды тамақтар, күн сәулесі және кешкі тамақтан кейінгі қатты сүрту әсерінен зиян көруге болмайды. Осы мақсатта азық-түлікке қауіпсіз силикон мен ламинатталған полиэстер сияқты материалдар ең жақсы нәтиже береді. Салмақтың таралуы да эргономика үшін маңызды. Реттелетін артқы бауы бар, құралдардың қол жетімділігін қамтамасыз ететін бұрышталған қалташалары бар фартуктар сізді ыстық печьтердің үстінде тұрған кезде ұшып кететін сорпа немесе сорпалардан да қорғайды. Тігіліссіз фартуктар қатпарларында аз гана кір жиналады және оларды тазарту қиын емес — тез және оңай іс. Кейбір қосымша қаптамалар тіпті оны бактерияға төзімді етеді. Ақылды материалдар мен әдістемелік дизайн бірігіп жұмыс істегенде, қарапайым ас үй фартуғы сіздің ас үйіңізді таза және қауіпсіз жұмыс ортасы ретінде сақтауға көмектесетін өте жақсы және тұрақты өнімге айналады.
ЖИҚ (Жиі қойылатын сұрақтар)
Неге су өткізбейтін ас үй фартуктарын таңдау керек?
Суға төзімді фартуктарды тазарту оңай, олар әдеттегі мақта фартуктарына қарағанда тұрақтырақ. Олар сіздің денеңізді шашылулар мен төгілулерден қорғайды және күйік алу қаупін, сондай-ақ бактериялардың бекіну қаупін азайтады. Суға төзімді фартуктарды қолдану арқылы сіз уақыт пен ақшаны үнемдейсіз.
Суға төзімді фартуктар қалай кросс-инфекцияны азайтады?
Суға төзімді фартуктарды жасау үшін қолданылатын материалдар сұйықтықтарды сіңірмейді. Бұл сіздің фартуғыңыздағы кез келген сусын немесе шикі ет сорпасы сіздің теріңізге өтпейтіндігін білдіреді. Сіз тек фартуғыңыздағы ластанған аймақты дезинфекциялайсыз, содан кейін теріңіз микробтардан таза болады.
Неге әдеттегі мақта фартуктары ас үйде жұмыс істемейді?
Олар жылу, сұйықтықтар мен микробтарды сіңіреді, сондықтан күйік алу, дақтар пайда болу және бактериялардың көбею қаупі артады. Бұл олардың ас үйде ұзақ уақыт қызмет ете алмайтынын білдіреді. Олар қолайлы емес, себебі сіз оларды жиі жууға тура келеді.