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Excelente cobertura contra los riesgos típicos de la cocina
Un ejemplo de tecnología avanzada: barreras que no absorben
Al cocinar, un delantal diseñado para repeler el agua ofrece la máxima protección contra los múltiples desórdenes que encontramos en la cocina. No se trata de los tradicionales delantales de algodón, que sabemos absorberán las manchas, sino de aquellos con forros internos de tejidos especiales, como poliéster recubierto de PVC o silicona apta para uso alimentario, que realmente repelen el aceite caliente, la salsa de tomate o el agua hirviendo, evitando que entren en contacto con usted. Además, la superficie no absorbente del delantal reduce también el contacto con el calor del agua hirviendo, brindando protección contra quemaduras. Pruebas independientes de resistencia al calor demuestran, sin sorpresa, que los materiales TPU y similares soportan temperaturas extremas (hasta 149 °C) con poca o nula degradación del tejido; la resistencia a las manchas constituye también una ventaja importante. Un delantal manchado de aceite que se puede limpiar simplemente pasando un paño representa una gran ventaja frente a un delantal que solo puede lavarse mediante un proceso de lavandería intensivo, caliente y biológico.
Por qué los delantales tradicionales de algodón para cocina ofrecen poca protección contra grasas y ácidos
Una de las características más destacadas del algodón, y, en última instancia, una de sus mayores desventajas, es su capacidad para absorber humedad. Los accidentes en la cocina ocurren y las manchas de grasa en el algodón se vuelven prácticamente permanentes. Especias como la cúrcuma o el azafrán también se fijan profundamente. La estructura del algodón retiene los líquidos, lo que provoca que el vinagre se una a la tela y degrade lentamente las fibras; asimismo, dicha estructura retiene la sangre y otros líquidos, causando la acumulación de microfibras visiblemente desagradables. A los usuarios no les gusta la sensación de humedad que genera el algodón al retenerla, creando así el entorno ideal para que las bacterias proliferen. Estudios han demostrado que los materiales repelentes de humedad cumplen excelentemente con la función de reducir este problema bacteriano. Curiosamente, al compararse con los materiales avanzados de absorción capilar, el problema de que el algodón sea demasiado caluroso y queme a las personas aumenta debido al efecto aislante y a la mayor retención de humedad propia del algodón. Debido a su elevada retención de humedad, el tejido de algodón requiere lavados mucho más frecuentes. Tras aproximadamente 30 a 50 lavados, el tejido comienza a experimentar los ciclos habituales de encogimiento desigual y prematuro, pérdida de color, fragilidad y disminución de la cohesividad.
Higiene y prevención de la contaminación cruzada
Cómo los delantales impermeables para cocina pueden reducir la adherencia bacteriana hasta en un 73 %
Los delantales repelentes al agua para cocina pueden evitar la propagación adicional de gérmenes en la cocina. Los delantales fabricados con plástico, tejidos especialmente recubiertos o silicona apta para uso alimentario no causan contaminación, ya que las superficies de preparación no son absorbentes. Los líquidos procedentes de carnes crudas, productos lácteos o aderezos ácidos no penetran a través del delantal. Según los últimos estudios publicados por NSF International y el Journal of Applied Microbiology, la adherencia bacteriana a la superficie del delantal es aproximadamente un 73 % menor que en delantales de algodón sin protección. Además, la limpieza resulta mucho más sencilla, ya que los residuos no quedan atrapados en el material. En resumen, junto con las prácticas habituales de seguridad alimentaria, estos delantales están diseñados para minimizar la propagación y la contaminación cruzada de gérmenes durante la preparación y el servicio de alimentos.
Ahorro de tiempo en la limpieza tras un evento y limpieza sencilla en el futuro
Un servicio de limpieza que se puede pagar por cada uso, frente a la limpieza y el mantenimiento de los delantales absorbentes
Los delantales de cocina diseñados para no absorber líquidos ni sólidos hacen que la limpieza después de cocinar sea tan sencilla que casi parece absurda. Para dejar limpio el delantal basta con tomar un paño y limpiar unas manchas de aceite o salpicaduras, eliminar un poco de vinagre, restos de harina o manchas de vinagre. No es necesario remojar la prenda. No se requiere frotar ni usar jabón. Quienes pasan a este tipo de delantal afirman ahorrar aproximadamente 50 horas al año al no tener que lavar su ropa. Utilizan alrededor de un 80 % menos de agua y detergente en estos delantales que en los delantales estándar de algodón. Es fácil imaginar el dinero que se ahorra en agua y detergente.
Cuando los productos duran más tiempo, eso beneficia a todos. Existen diferencias importantes en cuanto a algunos de los materiales utilizados en el mercado. Algunos materiales de gama alta pueden resistir hasta 500 lavados/usos antes de mostrar signos de desgaste. Por su parte, los artículos convencionales a base de algodón duran entre 30 y 50 lavados, tras lo cual comienzan a deteriorarse. En el tiempo que se tarda en reemplazar varios artículos de algodón, basta con sustituir únicamente uno de estos artículos de gama alta. Esto supone un importante ahorro económico, pero para muchas personas existen otras preocupaciones igual de importantes: el tiempo invertido en la cocina para reemplazar artículos, los artículos que acaban en vertederos, la necesidad de una protección adecuada y la inquietud de que el equipo ya no funcione correctamente. Todos estos motivos justifican la inversión en artículos de gama alta, además del ahorro financiero.
Elegir el material inteligente y las opciones de diseño adecuados para cocinar
El silicona apta para uso alimentario y el poliéster laminado son algunos de los materiales que mejor funcionan para evitar que el desorden derivado de la cocción y las salpicaduras impregne el delantal y lo estropee, así como para protegerlo frente a salpicaduras de aceite caliente, alimentos ácidos, luz solar y frotamiento tras las cenas con invitados. La distribución del peso también es importante desde el punto de vista ergonómico. Gracias a las correas ajustables en la espalda y a los bolsillos inclinados que permiten agarrar fácilmente las herramientas al alcance de la mano, estos delantales también le protegen de caldos o salsas proyectados mientras se encuentra de pie frente a cocinas calientes. Los delantales sin costuras acumulan menos suciedad en los pliegues y facilitan su limpieza, convirtiéndola en una tarea rápida en lugar de una labor engorrosa. Algunos recubrimientos adicionales incluso los hacen resistentes a las bacterias. Cuando materiales inteligentes y un diseño funcional colaboran, un simple delantal de cocina se transforma en un producto excelente y duradero que le ayudará a mantener su cocina como un entorno de trabajo limpio y seguro.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir delantales de cocina impermeables?
Los delantales impermeables son fáciles de limpiar y más duraderos que los delantales típicos de algodón. Protegen su cuerpo de salpicaduras y derrames, reduciendo así el riesgo de quemaduras y de adherencia bacteriana. Con los delantales impermeables, usted ahorra tiempo y dinero.
¿Cómo reducen los delantales impermeables la contaminación cruzada?
Los materiales utilizados para fabricar los delantales impermeables no absorben líquidos. Esto significa que cualquier salsa o jugos de carne cruda que queden en su delantal no penetrarán hasta su piel. Simplemente desinfecte cualquier zona contaminada del delantal y su piel quedará libre de gérmenes.
¿Por qué los delantales tradicionales de algodón resultan ineficaces en la cocina?
Absorben calor, líquidos y gérmenes, lo que provoca más quemaduras, manchas y crecimiento bacteriano. Por ello, no tienen una larga vida útil en la cocina. Tampoco son prácticos, ya que deberá lavarlos con frecuencia.