អាវក្រោមរបស់អេហ្វេក្រេត ប្រភេទណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់បរិវេណប្រើប្រាស់នៅក្នុងគ្រឿងបរិក្ខារផ្ទះបាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់?

កំណត់ហេតុការងាររបស់អេចេហ្វនៅស្ថានីយ៍ រយៈពេលប្រាំមួយខែ

ការសាកល្បងអាវការពារសម្រាប់អេចេហ្វបីប្រភេទក្នុងអំឡុងពេលបម្រើអាហារពេលល្ងាច

អេចេហ្វនៅជួរបម្រើអាហារនៅក្រុងឆីកាហ្គោ បានធ្វើការបម្រើអាហារពេលល្ងាចចំនួន១៨០ដង ដោយប្តូរអាវការពារសម្រាប់អេចេហ្វបីប្រភេទ ដើម្បីសម្រេចការប្រកួតប្រជែងអំពីការទិញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្មីមួយ។ អាវការពារប្រភេទទី១ គឺជាអាវការពារសម្រាប់អេចេហ្វដែលធ្វើពីសារធាតុស្រាល ដែលបានទទួលបានពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ នៅពេលចូលរួមការបង្ហាញផលិតផល ហើយត្រូវបានស្លៀកពាក់តែរហូតដល់ពេលវាបាក់បែក។ អាវការពារប្រភេទទី២ ប្រើសារធាតុបាវ៉ាំងមានទម្ងន់១០អោន ដែលមានខ្សែរឹតក្បាលសាមញ្ញ។ អាវការពារប្រភេទទី៣ គឺជាអាវការពារសម្រាប់អេចេហ្វដែលធ្វើពីកាបូនដែលបានប្រេង ដែលមានខ្សែរឹតធ្វើពីសារធាតុស្បែក និងចំណុចទាំងអស់ដែលទទួលបានការប៉ះទង្គិចត្រូវបានរឹតយ៉ាងរឹងមាំដោយប្រើស្លាក។ អាវការពារសម្រាប់អេចេហ្វនីមួយៗត្រូវបានវាស់ទម្ងន់ និងត្រូវបានពិនិត្យរាល់សប្តាហ៍ សម្រាប់រកមើលការបាក់បែក សារធាតុប្រឡាក់ និងដេរដែលរីងស្ងួត។ អាវការពារសម្រាប់អេចេហ្វដែលធ្វើពីកាបូនដែលបានប្រេង បានបង្ហាញពីការខូចខាតតិចណាស់បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយខែ ខណះដែលអាវការពារសម្រាប់អេចេហ្វប្រភេទទី១ បាក់បែកនៅចំណុចខ្សែរឹតក្បាលនៅសប្តាហ៍ទីបួន ហើយអាវការពារសម្រាប់អេចេហ្វប្រភេទទី២ ដែលធ្វើពីបាវ៉ាំងមានទម្ងន់១០អោន បានបាត់បង់ពណ៌ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាទម្រង់បានគ្រប់ពេលវេលាដែលធ្វើការនៅជួរបម្រើអាហារដែលមានការងារច្រើន។

ការប្រឡាក់ស៊ុបដែលបានធ្វើឱ្យអាវការពារថោកបាក់បែក

ក្នុងពេលដែលមានអ្នកចូលមកញ៉ាំច្រើននៅថ្ងៃសៅរ៍ ស៊ីរ៉ូបាយស្រាបាយក្រហមបានបាក់ចូលលើអាវអ្នកចម្អិនអាហារដែលបានផ្សព្វផ្សាយ នៅពេលដែលគ្រឿងធ្វើម្ហូបមួយត្រូវបានដឹកទៅកាន់តំបន់ប្រគល់ម្ហូប។ សំពត់ប្រកបដោយភាពប្រែប្រួល បានអនុញ្ញាតឱ្យកំដៅឆ្លងកាត់ទៅកាន់ដើមទ្រូងរបស់អ្នកចម្អិនអាហារក្នុងរយៈពេលវេលាមួយវិនាទី ហើយបណ្តាលឱ្យមានការឆេះបន្តិច ដែលត្រូវការការប្រើប្រាស់ការប៉ះដោយវត្ថុត្រជាក់ត្រជាក់។ ហេតុការណ៍នេះបានបញ្ជាក់ពីមូលហេតុដែលអាវអ្នកចម្អិនអាហារដែលពិតប្រាកដត្រូវការទម្ងន់ និងការប្រែប្រួលដែលជាប់គ្នាយ៉ាងជិតស្និត ជាជាងការបោះពុម្ពឡូហ្គោ។ អាវអ្នកចម្អិនអាហារដែលធ្វើពីក្រណាដែលបានប្រេង បានទទួលការបាក់ដែលដូចគ្នានេះ ប៉ុន្តែបានរក្សាកំដៅឱ្យមិនប៉ះពាល់ដល់ស្បែកទាំងស្រុង។ អាវអ្នកចម្អិនអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺជាឧបករណ៍ការពារ មិនមែនជាប្លាកសញ្ញាទេ ហើយផ្ទះបាយបានផ្លាស់ប្តូរទៅប្រើប្រាស់សំពត់បាវ៉ាំងដែលមានទម្ងន់ច្រើនសម្រាប់អ្នកចូលធ្វើការថ្មីទាំងអស់ បន្ទាប់ពីរបាយការណ៍នេះបានឈានដល់ការិយាល័យរបស់អ្នកចម្អិនអាហារ ហើយក្រុមហ៊ុនធានារ៉ាប់រងបានសួរសំណួរអំពីហេតុការណ៍ដែលគ្រាប់ប្រើប្រាស់បានគ្រាប់ប្រើប្រាស់។

ចំណុចដែលបាក់បែកនៅក្នុងផ្ទះបាយវិជ្ជាជីវៈដែលមានការងារច្រើន

ការបាក់បែកដោយសារកំដៅ និងការខ្សះខាតនៃខ្សែរបស់អាវ

អាវក្រោមរបស់អ្នកចម្អិនអាហារបាក់បែកនៅជិតភ្លើង នៅពេលខ្សែរបស់វាត្រូវបានផលិតពីសារធាតុសំយោគ ហើយត្រូវបានដេរយ៉ាងស្រាលៗ ដែលជាលក្ខណៈធម្មតារបស់អាវក្រោមដែលផ្តល់ជាប៉ុងស្ទូប។ កំដៅធ្វើឱ្យខ្សែរបស់ក្បាលគោកទាំងនេះខ្សះខ្សាយ រហូតដល់វាបាក់នៅពេលកំពុងប្រើប្រាស់ ហើយធ្វើឱ្យអាវក្រោមធ្លាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងចំអិន។ អាវក្រោមរបស់អ្នកចម្អិនអាហារដែលល្អគួរតែប្រើខ្សែរបស់ដែលផលិតពីសំពាធដែលមានសារធាតុបាក់កែវ ឬស្បែក ដែលមិនរលាយដោយកំដៅ ហើយអាចទប់ទល់នឹងទម្ងន់បាន។ រចនាប័ទ្មខ្សែរបស់បែបឆ្លងកាត់ពីខាងក្រោយ អាចប៉ះពាល់ដល់ការទប់ទល់នឹងទម្ងន់នៅលើក្បាលគោក ដែលធ្វើឱ្យអាវក្រោមនៅតែនៅកន្លែងវាបានដាក់ ទោះបីជាប្រើប្រាស់រយៈពេល ១២ ម៉ោងក៏ដោយ ដោយគ្មានការទាញច្រើនដង។ ខ្សែរបស់ដែលមិនតឹង ក៏អាចចាប់ចូលទៅក្នុងដៃចាប់របស់ផ្សែងផ្ងាស់ផងដែរ ដែលជាគ្រោះថ្នាក់មួយដែលគួរតែរចនាដើម្បីកាត់បន្ថយ ដោយប្រើខ្សែរបស់ខាងក្រោយដែលខ្លីជាង និងមានចំណុចភ្ជាប់ដែលមានស្ថេរភាព សម្រាប់អាវក្រោមនៅគ្រប់តុប្រើប្រាស់ ជាពិសេសនៅពេលដែលការប្រើប្រាស់មានភាពរញ៉េក ហើយកន្លែងមានការរឹតបន្តិច។

ការឆ្លងបាក់តេរីយ៉ាពីសារធាតុដែលមិនបានលាង

ការប្រើប្រាស់សម្លៀកប៉ាក់ដែលមិនបានសំអាតរវាងការផ្លាស់ប្តូរការងារ អាចបណ្តាលឱ្យមានបាក់តេរីពីអាហារដែលមិនឆ្អិនទៅអាហារដែលបានចាប់ផ្តើមរៀបចំ ដែលជាគ្រោះថ្នាក់សំខាន់បំផុតនៅក្នុងបាយផ្ទះដែលមានការងារច្រើន។ ការពាក់អាវអ្នកធ្វើម្ហូបដែលបានប្រើប្រាស់ទាំងក្នុងដំណាំ និងការបម្រើ ដោយគ្មានការសំអាត ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមូលដ្ឋាន ហើយបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់នៃការបញ្ជូនបាក់តេរីពីអាហារមួយទៅអាហារមួយទៀត។ ស្តង់ដារ OSHA 1910.132 បានកំណត់សម្លៀកប៉ាក់ការពារ (PPE) ថាជាឧបករណ៍ដែលត្រូវរក្សាទុកឱ្យសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ហើយអាវអ្នកធ្វើម្ហូបដែលមានសារធាតុប៉ះពាល់មិនអាចការពារអ្នកធ្វើម្ហូប ឬអ្នកបរិភោគបានទៀតទេ។ បាយផ្ទះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ប្រើអាវអ្នកធ្វើម្ហូបចំនួនពីរសម្រាប់ម្នាក់ៗ ដើម្បីឱ្យមានអាវមួយស្អាតជានិច្ច ដែលក៏ជួយឱ្យកន្លែងធ្វើការត្រៀមខ្លួនបានគ្រប់ពេល ទោះបីជាក្នុងរយៈពេលយូរនៅពេលយប់ក៏ដោយ ហើយជួយសន្សំពេលសម្រាប់ការសំអាតមុនពេលមានព្រឹត្តិការណ៍ធំៗ។

សារធាតុ និងការសាងសង់ដែលអាចទប់ទល់នឹងការបម្រើបាន

បាក់កាស៊ុតធ្ងន់ ប្រើប្រាស់ជាមួយកាស៊ុតដែលបានប្រើប្រាស់ថ្នាំសំរាប់ការពារ

បាក់ស៊ីតដែលធ្ងន់ជួយឱ្យអាវការពាររបស់អ្នកចម្អិនមានសារធាតុដែលអាចដកខ្យល់បាន និងលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួល ប៉ុន្តែវាមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងប្រេងដែលត្រូវការសារធាតុសម្អាតប្រេង។ ក្រណាត់វ៉ាក់ស៊ីនអាចបញ្ចេញទឹក និងទប់ទល់នឹងការប្រើប្រាស់យ៉ាងហោចណាស់ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើវ៉ាក់ស៊ីនឡើងវិញម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ ដើម្បីរក្សាបាក់ស៊ីតរបស់វា។ អាវការពាររបស់អ្នកចម្អិនដែលមានទម្ងន់ ១២ ទៅ ១៦ អោនស៍ (ounce) សមស្របសម្រាប់ប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ហើយអាចលាងសម្អាតដោយគ្មានការថែទាំពិសេស។ ការប្រែប្រួលនៃការសាងសង់ត្រូវតែជាប់គ្នាយ៉ាងជិតស្និត ដើម្បីឱ្យអាវការពាររបស់អ្នកចម្អិនអាចបិទការប៉ះទង្គិច ជាជាងការទាញទឹកទៅកាន់អាវដែលស្លៀកនៅក្រោម។ ការិយាល័យផ្នែកប៉ាស្ត្រី អាចប្រើបាក់ស៊ីតដែលស្រាលជាង ខណៈដែលផ្នែកដែលមានភ្លើងក្តៅ ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីបាក់ស៊ីតដែលធ្ងន់ជាង ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពច្បាស់លាស់នៅជិតភ្លើងបើក និងការចំហេះ។

សាក់ដែលបានសាងសង់ និងចំណុចដែលត្រូវបានបង្កើនស្ថេរភាព

ស្ថេរភាពនៃការដេរកំណត់អាយុកាលច្រើនជាងការបោះពុម្ពផ្នែកខាងមុខ។ អាវអាស្បែករបស់អ្នកធ្វើម្ហូបដែលមានការដេរពីរជាប់គ្នានៅតំបន់ដែលទទួលបាក់សង្កត់ខ្លាំង ដូចជាផ្នែកក neck និងហោប៉ៅ មានអាយុកាលយូរជាងអាវអាស្បែកនាំចូលដែលមានការដេរតែមួយជួរ ទោះបីជាទំហំ និងរូបរាងដូចគ្នាក៏ដោយ។ ស្តង់ដារ ISO 13688 កំណត់ការរំពឹងទុកទូទៅចំពោះការដេរសម្រាប់សម្លៅការពារ ដែលជាការវាស់វែងសមរម្យសម្រាប់អាវអាស្បែករបស់អ្នកធ្វើម្ហូបណាមួយដែលត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងទប់ទល់នឹងការប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំងរាល់យប់។ ការដេរបន្ថែម (bartacking) នៅជ្រុងហោប៉ៅ ជួយបញ្ឈប់ការឆ្លាក់ នៅពេលអ្នកធ្វើម្ហូបដាក់ឧបករណ៍វាស់សីតុណ្ហភាព និងក្តាប់ បន្ទាប់មកទាញវាចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើគ្មានការពង្រឹងទេ សូម្បីតែសំពត់ថ្លៃៗក៏អាចរួមរាយមុនពេលគួរសម ហើយថ្លៃដើមសម្រាប់ជំនួសវាក៏ខ្ពស់ជាងការសន្សំបានពីការទិញអាវថោកៗដំបូងនៅពេលបើកបរិយាកាសដែលមានថវិកាតឹងតែង។

ស្តង់ដារ និងការថែទាំសម្រាប់អាវអាស្បែករបស់អ្នកធ្វើម្ហូបដែលអាចទុកចិត្តបាន

តម្រូវការរបស់ NSF, OSHA និង ANSI/ISEA

NSF/ANSI 2 គ្របដណ្តប់លើសម្ភារៈសម្រាប់ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ ដែលប៉ះទង្គិចនឹងតំបន់រៀបចំអាហារ ដែលមានសារៈសំខាន់នៅពេលដែលអ្នកចម្អិនប្រើអាវការពារដើម្បីសម្អាតតំបន់ ឬដាក់វាទល់នឹងបន្ទះកាត់។ ANSI/ISEA 101-2010 ផ្តល់ជាការណែនាំអំពីទំហំសម្រាប់អាវការពារដែលការពារផ្នែកខ្លួន ហើយជួយកំណត់ទំហំដែលស្ថិតក្នុងស្តង់ដារតែមួយសម្រាប់ក្រុមទាំងមូល។ OSHA 1910.132 ទាមទារឱ្យឧបករណ៍ការពារផ្ទាល់ខ្លួន (PPE) ត្រូវបានថែទាំឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពដែលអាចប្រើបានតាមគោលបំណង ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការសំអាត និងការដកចេញពីការប្រើប្រាស់។ អាវការពារអ្នកចម្អិនដែលបានផលិតតាមស្តង់ដារទាំងនេះ អាចទប់ទល់នឹងកំដៅ អាចសំអាតបានដោយសុវត្ថិភាព ហើយបង្ហាញពីបរិយាកាសបរិស្ថានបរិច្ឆេទដែលយកចិត្តទុកដាក់លើស្តង់ដារ ទាំងចំពោះអ្នកត្រួតពិនិត្យ និងអ្នកទស្សនា ដែលសង្កេតឃើញពីសំលៀកប៉ះត្រាប់ដែលស្អាតនៅលើបន្ទាត់ការងារ ក្នុងពេលដែលសេវាកម្មប្រព្រឹត្តទៅដោយស្ងប់ស្ងាត់ និងជាក់ស្តែង។

ការសំអាត ការប្តូរ និងបញ្ជីរាយនាមទិញ

សំអាតអាវក្រចករបស់អ្នកធ្វើម្ហូបនៅគ្រប់វេលាដែលបញ្ចប់ការងារ នៅសីតុណ្ហភាព ៦០°C ជាមួយនឹងសាប៊ូដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ បន្ទាប់មកចង្អុលវាឲ្យស្ងួត ដើម្បីឲ្យខ្សែរបស់វាមានរាងដូចដើម។ ប្រើអាវក្រចកពីរសម្រាប់គ្រប់ស្តេស្យុន ដើម្បីឲ្យការសំអាតមិនបង្ខំឲ្យយកអាវក្រចកដែលបានស្លៀកហើយមកប្រើម្តងទៀតមុនពេលគ្រប់គ្រាន់។ មុនពេលទិញ សូមពិនិត្យមើលទម្ងន់ (១២ អោនស៍ ឬច្រើនជាងនេះ) ការតេចចិត្តពីរដង និងខ្សែឆ្លងក្រោយ ឬខ្សែធ្វើពីស្បែក ដែលសមស្របនឹងកម្ដៅនៅស្តេស្យុនរបស់អ្នក។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដូចជា ApronCustomCJ បោះពុម្ពព័ត៌មានអំពីទម្ងន់ និងវិញ្ញាបនប័ត្រ ដែលជួយឲ្យបាយផ្ទះអាចជ្រើសរើសបានត្រឹមត្រូវ និងការពារការទិញទៅកាន់ម្ចាស់។ អាវក្រចករបស់អ្នកធ្វើម្ហូបដែលបំពេញលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ គាំទ្រការផ្តល់សេវាកម្មដែលមានសុវត្ថិភាព ក្នុងពេលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់ ឬការរអាក់រអួលនៅក្នុងពេលផ្តល់សេវាកម្ម។ បញ្ជីត្រួតពិនិត្យខ្លីដែលដូចគ្នានេះ អាចប្រើបានទាំងសម្រាប់កាហ្វេតូចៗ និងបាយផ្ទះធំៗ ដោយផ្តល់ផលប៉ះពាល់ដូចគ្នាទៅលើប្រាក់ចំណេញចុងក្រោយ។

សំណួរដែលត្រូវបានសួរប្រចាំ

សំណួរ៖ តើអាវក្រចករបស់អ្នកធ្វើម្ហូបដែលមានទម្ងន់ប៉ាន់ស្មានប៉ុន្មាន សមស្របសម្រាប់បាយផ្ទះ?

ចម្លើយ៖ អាវការពារប៉ាក់ស្តេលដែលមានទម្ងន់ ១២ ទៅ ១៦ អោនស៍ ដែលផ្សេងៗគ្នាដោយធ្វើពីសំពត់បាក់កាប់ ឬសំពត់ដែលបានប្រើប្រាស់ថ្មីៗ គឺសាកសមបំផុតសម្រាប់បរិវេណប៉ាក់ស្តេលភាគច្រើន។ សំពត់ដែលស្រាលពេកនឹងឆេះរហូតដោយសារការប៉ះទង្គិច ហើយខ្សះខាតនៅផ្នែកខ្សែរបស់វា។ សំពត់ដែលធ្ងន់ជាងនេះអាចប្រើបានយូរជាង ប៉ុន្តែត្រូវការការប្រើប្រាស់ថ្មីៗឡើងវិញ។ សូមជ្រើសរើសទម្ងន់ដែលសាកសមតាមរយៈរយៈពេលដែលធ្វើការ និងការប៉ះទង្គិចនឹងកំដៅ។ អ្នកធ្វើម្ហូបដែលធ្វើការយ៉ាងរហ័សនឹងទទួលបានប្រយោជន៍ពីប្រភេទដែលមានទម្ងន់ខ្ពស់ជាង ខណៈដែលអ្នកធ្វើម្ហូបផ្នែកផ្កាយអាចប្រើប្រាស់សំពត់បាក់កាប់ដែលស្រាលជាង ដែលអាចលាងបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយនៅតែស្រួលស្រាលក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់។

សំណួរ៖ តើគួរសម្អាតអាវការពារប៉ាក់ស្តេលដោយការសម្អាតដោយសំពត់ ឬដោយការលាង?

ចម្លើយ៖ អាវការពារប៉ាក់ស្តេលត្រូវតែលាងបន្ទាប់ពីរាល់ការធ្វើការ មិនមែនគ្រាន់តែសម្អាតដោយសំពត់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ការសម្អាតដោយសំពត់គ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរទីតាំងបាក់តេរី ហើយលាក់សារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។ សូមលាងនៅសីតុណ្ហភាព ៦០°C ជាមួយនឹងសាប៊ូដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ បន្ទាប់មកគួរតែត្រាក់វាឲ្យស្ងួត។ ការប្រើប្រាស់អាវការពារប៉ាក់ស្តេលចំនួនពីរសម្រាប់អ្នកធ្វើម្ហូបម្នាក់ អាចធានាបានថា មានអាវមួយស្អាតសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងពេលបម្រើ។ សូមចាត់ទុកអាវការពារប៉ាក់ស្តេលជាឧបករណ៍ការពារផ្ទាល់ខ្លួន (PPE) តាមគោលការណ៍ OSHA 1910.132 ហើយគួរជំនួសវាបន្ទាប់ពីសំពត់ចាប់ផ្តើមរីង ឬខ្សែរបស់វាបាត់បង់ការចាប់កាន់លើវង់ការពារក្បាលក្នុងពេលធ្វើការយ៉ាងរហ័ស។

សំណួរ៖ តើអាវការពារប៉ាក់ស្តេលដែលមានខ្សែរបស់ធ្វើពីស្បែក មានតម្លៃសមស្របទេ?

ចម្លើយ៖ ខ្សែស្បែកនៅលើអាវអ្នកធ្វើម្ហូបទប់ទល់នឹងកំដៅបានល្អ ហើយរឹងមាំជាងខ្សែប៉ែត ដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅតាមតំបន់ដែលមានកំដៅខ្ពស់។ វាបែងចែកទម្ងន់តាមរយៈប្រព័ន្ធខ្សែឆ្លងក្រោយ ដែលជួយថយបាក់ការឈឺកដៃក្បាល។ ការថែទាំគឺគ្រាន់តែសម្អាតដោយការសម្អាតដោយសំពាធដោយសំពាធនិងប្រើប្រាស់ផលិតផលថែទាំស្បែក មិនមែនដោយការលាងក្នុងម៉ាស៊ីនទេ។ ចំពោះតំបន់រៀបចំម្ហូបដែលមានកំដៅទាបជាង ខ្សែសំពាធដែលធ្វើពីសំពាធមានតម្លៃថោកជាង ហើយលាងបានងាយជាង ដូច្នេះគួរជ្រើសរើសប្រភេទខ្សែឱ្យសមស្របនឹងកំដៅ និងរយៈពេលដែលប្រើប្រាស់នៅតាមតំបន់ផ្សេងៗគ្នាក្នុងបរិវេណបរិភេណ។

សំណួរ៖ តើអាវអ្នកធ្វើម្ហូបអាចជួយឱ្យឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យសុខាភិបាលបានយ៉ាងដូចម្តេច?

ចម្លើយ៖ អាវអ្នកធ្វើម្ហូបដែលស្អាត និងគ្មានរូបរាងខូចខាត បង្ហាញដល់អ្នកត្រួតពិនិត្យថា បរិវេណបរិភេណគ្រប់គ្រងការឆ្លងឆ្លងបានល្អ។ ស្តង់ដារ NSF/ANSI 2 បានកំណត់សម្ភារៈឱ្យសមស្របនឹងសុវត្ថិភាពអាហារ ហើយសម្ភារៈដែលបានលាងស្អាតបានបំពេញតាមការរំពឹងទុកខាងសុខាភិបាល។ អាវអ្នកធ្វើម្ហូបដែលមានផ្នែកខូច ឬមានសារធាតុប្រឡាក់ បង្ហាញពីការថែទាំឧបករណ៍ការពារបុគ្គល (PPE) មិនល្អ ដែលផ្ទុយនឹងបទបញ្ញាតិ OSHA 1910.132។ គួររក្សាអាវអ្នកធ្វើម្ហូបស្អាតជាប់ស្តុក ដើម្បីឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូបគ្រប់រូបអាចបង្ហាញបរិវេណបរិភេណដែលស្អាត នៅពេលអ្នកត្រួតពិនិត្យសុខាភិបាលមកធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយមិនបានប្រកាសជាមុន ក្នុងពេលយប់ដែលមានការងារច្រើន។

សំណួរ៖ តើលក្ខណៈណាដែលអាចជួយថយបាក់ការឈឺកដៃក្បាលដែលបណ្តាលមកពីការស្លៀកអាវអ្នកធ្វើម្ហូប?

ចម្លើយ៖ ការប្រើប្រាស់របារស្បែកឆ្លងកាត់ខ្នង ជួយដកសារធាតុចុចពីកដែលបណ្តាលមកពីអាវអាម៉ាន់របស់អ្នកចម្អិនអាហារដែលមានទម្ងន់ច្រើន ដោយវាធ្វើឱ្យខ្សែរបស់វាដើរឆ្លងកាត់លើស្មា។ ខ្សែទាំងនេះដែលមានទទឹង និងមានស្រទាប់ទន់ក៏ជួយផងដែរ។ ត្រូវកំណត់ប្រវែងឱ្យសមស្រប ដើម្បីឱ្យគែមរបស់អាវអាម៉ាន់ស្ថិតនៅខាងលើចង្កេះ និងឆ្ងាយពីទ្វាររបស់ផ្សែង។ អាវអាម៉ាន់របស់អ្នកចម្អិនអាហារដែលមានសមាមាត្រល្អ នឹងនៅស្រួលស្រាល ទោះបីជាប្រើប្រាស់រយៈពេល ១២ ម៉ោងក៏ដោយ ហើយក៏ជួយការពារការរលាក ដែលជាការបង្ខំអ្នកចម្អិនអាហារឱ្យមិនស្លៀកអាវអាម៉ាន់នៅពេលដែលមានការងារច្រើន និងក្តៅខ្លាំងក្នុងរយៈពេលវែងនៅលើបន្ទាត់ផលិតកម្ម។

សំណួរ៖ បានឬទេ បានប៉ុន្មានអាវអាម៉ាន់របស់អ្នកចម្អិនអាហារដែលគួរមានក្នុងបាយសាច់មួយ សម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារម្នាក់ៗ?

ចម្លើយ៖ បាយសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់គួរមានអាវអាម៉ាន់របស់អ្នកចម្អិនអាហារយ៉ាងហោចណាស់ ២ សំណុំសម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារម្នាក់ៗ បូករួមទាំងសំណុំបន្ថែមសម្រាប់ភ្ញៀវ និងអ្នកចម្អិនអាហារបណ្តះបណ្តាល។ ការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់ អនុញ្ញាតឱ្យសំណុំមួយស្លៀកបាន ខណៈដែលសំណុំមួយទៀតកំពុងសម្អាត ដែលជួយរក្សាសុវ័យភាព ដោយគ្មានការរាំងស្ទះការងារ។ គួរគិតគូរតាមចំនួនស្តេស្យុន ហើយបន្ថែម ២០% សម្រាប់ការបាត់បង់ និងការខូចខាត។ ថវិកាសម្រាប់អាវអាម៉ាន់របស់អ្នកចម្អិនអាហារក្នុងទំហំនេះ អាចធានាបាននូវការបម្រើដែលមានរូបរាងល្អ និងស្របតាមលក្ខខណ្ឌសុវ័យភាព គ្រប់សប្តាហ៍ ដោយគ្មានការបញ្ជាទិញបន្ថែមដោយបានបង្កើតឡើងដោយបានប៉ះទង្គិចនៅពេលដែលមានការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត។