EN
Серверлік фартуктардың төзімділігін анықтайтын негізгі мата сипаттамалары
Созылуға төзімділік, сыртқы әсерге төзімділік және мейрамханалардағы жоғары қозғалыс аймақтары
Серверлердің көйлектері әр күні аса қатал және тұрақты әсерге ұшырайды, сондықтан оларға аса қорғанышты шаралар қажет. Мысалы, қонақтардың үстелдері, орындықтары, стойкалары және тамақ табақтары көйлек матаға үнемі ызығушылық тудыратын үйкеліс күшін тигізеді. Ас үй жабдықтары көйлек матаға зақым келтіруі, жыртылуы немесе жыртылуы мүмкін, ал тамақ пен ластану көйлек матаға тартылуға себеп болуы мүмкін. Соңында, сервердің тұрақты қозғалысы көйлек матаға табаққа, стойкаға немесе өзіне үйкелу арқылы зақым келтіруі мүмкін. Мата тозуы бойынша зерттеулер көрсеткендей, жеңіл 9 унциялық маталар 40% тезірек тозады. Осы себепті көптеген мамандар көйлектің ең көп кернеу мен жүктеме түсетін аймақтарында — мысалы, қалта және иық бауында — күшейтілген тігісі бар кемінде 8,5 унциялық мата қолдануды ұсынады. Бұл құрылым 500 үйкеліс әсеріне шыдай алады, бұл сервердің 6 ай жұмыс істеуі кезінде тәжірибе жасайтын әсерлер санын көрсетеді.
Твилл, Деним, Кенеп және Сервер көйлектері үшін нақты әлемдегі деректер
Серверлік көйлектердің қызмет ету мерзімін оптималдау мақсатында тұрақтылықтың әртүрлі нұсқаларын құру үшін әртүрлі түрдегі мата түрлерін біріктіріп тоқуға болады.
Материалдың созылуға төзімділігі сыртқы әсерге төзімділік Тазалауға дейінгі жиілік Ең қолайлы орта
Канвас Жоғары Өте жақсы Орташа Асуханалар, көп сұйық төгілетін аймақтар
Твил Орташа-жоғары Жақсы Төмен Алдыңғы бөлімдегі қызмет көрсету
Деним Жоғары Өте жақсы Жоғары Кәдімгі/рустик стиліндегі орындар
Қиын ас үй жағдайларында әсерлі әсер ететін, салмағы шамамен 9–10 унция болатын жеңіл емес мақта канвасы; бірақ лекелерді тереңдеп қоймас үшін оларды немесе қалдықтарды дер кезінде алып тастау керек, әйтпесе олар тұрақты болып қалады. Поли-саны бар твилдің қоспалары (7–8 унция), әсіресе 65/35 мақта–полиэстер қоспалары, созылғаннан кейін икемділік пен пішінін қалпына келтіру қабілетінің жақсы үйлесімін көрсетеді. Поли қоспалары бар джинстің 50 рет киілу мен жуылу циклынан кейін пішінін сақтайтыны анықталған. Деним күшті жүктемеге төзімділігімен ерекшеленеді, бірақ оның бір кемшілігі — тез солып кетуі. Біздің бақылауымызға сүйене отырып, көк түсті мата күн көзінде әдеттегі мақта нұсқаларына қарағанда тезірек солып кетеді (шамамен 15% тезірек). Ас үйде әртүрлі рөлдер үшін материалдарды таңдағанда ең маңыздысы — практикалық соображениялар.
Бармендер твилді көбірек қозғалысқа қабілетті болғандықтан, оны қолайлы деп санайды, ал табақ жуғыштар өз нөмерлері кезінде төгілген сұйықтықтар мен шашылған тамшылардан қорғану үшін канвасқа қарағанда қызығушылық білдіреді.
Жиі қолданылатын сервер көйлек материалдарының жуылуға төзімділігін сынау
Ластану босату және түс тұрақтылығын сынау: қамыр, полиэстер және олардың қоспалары (қофе, шарап және майлағыш)
Көйлек қаншалықты жақсы ластанудан қорғайды және оны болдырмауға көмектеседі, бұл оның қонақ үйде немесе ресторанда қолданысқа ие болуын анықтайды. Қамыр көйлектеріне қофе мен шарап тез-тез ластанады. Бұл қызметкерлердің ластануды жою үшін ақартқыш қолдануы керек екенін білдіреді. Ақартқыш көмектеседі, бірақ көйлек өмір сүру ұзақтығын қысқартады. Полиэстер көйлектері суға төзімді талшықтарға ие, бірақ басқа көйлектермен салыстырғанда олар үздік нәтиже көрсетпейді. Майлы ластануларды тазарту үшін ферментті тазартқыш қажет. Қазіргі кезде көптеген шеф-поварлар әдетте 65% қамыр мен 35% полиэстерден тұратын қоспа материалдарды қолдануды ұнатады. Осы құрамда көйлек жақсы нәтиже көрсетеді және майлы ластанулармен қолданысқа ие болады. Егер май көп болса, 65% полиэстер мен 35% қамырдан жасалған көйлек тұрақтылығы жоғары болады, бірақ қызметкерлерге тазартқыш қажет болады.
Тартылу, қыртысу және қалпына келу: 65/35 және 50/50 мақта-полиэстер сервер көйлектерінің суық сумен жуылуын талдау.
Тұрақты отыруы мен кәсіби көрінісін сақтау үшін мата жуғаннан кейін қалпына келуі керек. Кез келген араласу түрінде тартылуды азайту үшін суық сумен жуу ең тиімді тәсіл, бірақ құрамдағы айырымдар әлі де өте маңызды.
| Қасиет | 65/35 полиэстер-мақта | 50/50 полиэстер-мақта |
|--------------------------------|------------------------|------------------------|
| Тартылу | Орташа (3–5%) | Аз (<2%) |
| Қыртысу түзілуі | Байқалады | Аз ғана |
| Пішінін қалпына келтіру | Темірлеу қажет | Ауада құрғатуға дайын |
Стандарттық жуу шарттарында сынаған кезде мақта мен синтетикалық талшықтарды 50/50 қатынасында араластыру табиғи сығылу мәселесін шамамен 40% азайтады. Бұл мата 65/35 қоспасына қарағанда қысуға байланысты қатпарлардан шамамен 60% тезірек қалпына келеді, яғни киімнің таза көрінуі үшін темірлеу кем болады. Осы тепе-тең құраммен жасалған мата 100 рет жуылғаннан кейін өлшемі 1%-дан кем өзгереді. Салыстыру үшін: 65/35 қоспалары шамамен 75 рет жуылғаннан кейін созылу немесе бұралу белгілерін көрсетеді. Екі қоспа да суық сумен жууға жарамды, бірақ 50/50 қоспасы қайталанған жуу циклдарынан кейін пішінін әлдеқайда жақсы сақтайды. Бұл киімдер жиі жуылатын үй шаруашылықтары мен коммерциялық қолданыс үшін идеалды.
Сервер көйлектерінің әртүрлі материалдары үшін күту нұсқаулары
Деним және мақта канвас серверлік көйлектерін дұрыс жуып, кептіріп және тегістеу олардың қызмет ету мерзімін шынымен ұзартады. Деним көйлектерін (сондай-ақ барлық мақта канвас серверлік көйлектерін) жуудың ең тиімді әдісі — суық суда жуу екенін ескеріңіз. Мақта талшықтары бірінші рет жуғанда 1%–5% аралығында сығылуы мүмкін болғандықтан, ыстық суда жумыңыз. Деним көйлектерін жудан кейін жылумен кептіруден аулақ болыңыз. Оның орнына көйлегіңізді аспаға іліп кептіріңіз немесе төмен температурада айналмалы кептіргіште кептіріңіз. Бұл мата қиратылуын азайтады және оны берік пен тұрақты ұстайды. Егер тегістеу қажет болса, темірді орташа қызуға орнатыңыз. Бумен тегістегішті пайдалануға тура келсе, бұл қыртыстарды жоюдың жақсы тәсілі болып табылады және деним көйлегіңізді тегістеуге тура келмейтін қиындықтардан сақтанады. Көйлегіңізді жуған кезде түсінің солысуын азайту үшін көйлектерді кофе немесе майлы дақтары бар көйлектермен бірге жуған дұрыс. Жуғаннан бұрын деним көйлегіңізді ішінен сыртына қаратып алыңыз.
Бұл негізгі күтім кеңестерін сақтай отырып, көптеген адамдардың фартуктары пішінін жоғалтпай немесе жұқарып кетпей, жүздеген рет жуылуға шыдайды. Сондай-ақ, олар кәсіби түрін де сақтайды.
Қазіргі заманғы материалдардан жасалған сервірлердің фартуктары
Қиын жұмыстар үшін винилдан жасалған шеттер мен ақылды полимерлі қоспалар
Қонақ үйлеріндегі қызметкерлер көбінесе үстелдің аяқтарына, орындықтардың артқы жағына және стойканың бұрыштарына өте жақын келеді, сондықтан көптеген фартуктар тез тозады. Көптеген ас үйлері қазір винилдан жасалған шеттері бар фартуктарды қолдануда. Бұл өңдеулер кесілуге ең ұшырауға бейім қалта және тігіс аймақтарына берік полимер қабаттарын қолданады. Тәжірибелік сынақтар көрсеткендей, бұл аймақтарда кесілулер мен жыртылулар көп тұратын ортада екі есе азаяды. Тағы бір үлкен артықшылық — молекулалық деңгейде өңделген полиэстер қоспаларынан туындайды. Бұл беттер май, қызыл шарап және кофе дақтарына кедергі болып табылады, себебі оларды шынымен «итереді», бірақ әлі де ауа өткізуге мүмкіндік береді. Біздің киімдерді жуу жазбаларымыз бұл фартуктардың өңделмеген фартуктарға қарағанда үш есе ұзақ қызмет ететінін көрсетеді. Бұл өңделген фартуктар түс сақтау қабілетінде де оңтайлы өсу көрсетеді. Барлығын қосқанда, бұл технологиялар фартуктардың кем дегенде екі есе ұзақ қызмет етуін қамтамасыз етеді, тіпті ең нашар жағдайда — күнделікті тұрақты қонақ үйде жуылса да. Фартуктарды алмастыруға кететін шығындар азаяды, ал қызметкерлер бүкіл смена бойы әдемі көрініс сақтайды.
ЖИҚ (Жиі қойылатын сұрақтар)
Жоғары көлемді ресторан қозғалысын ескере отырып, серверлік көйлектер үшін қандай материал ең жақсы жұмыс істейді?
Жоғары көлемді қозғалыс аймақтары үшін әртүрлі сүртілу төзімділігі мен беріктігі бар канва және деним ең жақсы жұмыс істейді.
Мақта материалдан жасалған көйлектерімнің түсін жоғалтпау үшін не істеуім керек?
Оларды суық суда жуу керек, ал ақартқышты пайдаланбауға болады.
Аспаздар мақта-полиэстер 65/35 қоспаларын ұнатады ма және неге?
Ұнатады, себебі мақталы қоспалар да осындай лекелерге төзімді.
Винил көйлек деп нені білдіреді?
Олар жоғары көлемді қозғалыс аймақтарында зиян келтіру мен тозуға қарсы полимерлі қаптамалармен қалта және тігістерде күшейтілген.
65/35 қоспалар 50/50 мақта қоспаларынан қалай ерекшеленеді?
50/50 қоспалар қыртысуға төзімділігі төменірек және сығылмау сапасы жоғарырақ, сондықтан оларды қолдану оңайырақ деп есептеледі.