Zašto restorani za svoje osoblje preferiraju vodootporne prednje perilice?

Vodootporne pregačice za konobare - rješenje za krizu s izlivanjem vode na prednjoj strani kuće

U slučaju da se ne primjenjuje, mora se upotrebljavati sustav za praćenje.

Radnici koji rade ispred kuće suočavaju se s opasnostima od tekućine oko 15 do 20 puta u smjeni. Od prolivih osvežavanja do umakova, osoblje ispred kuće nikada nije sigurno. Tradicionalne pamučne pregačice imaju sposobnost da odmah apsorbiraju tekućine i stvaraju vlažno, nehigijensko stanje tijekom mnogih sati. Zbog te vlažne situacije radnici se osjećaju neugodno i rizik od unakrsne kontaminacije raste kako patogeni izlaze iz tkanine i zaraze površine. U popularnim poslovnim objektima, apsorptivne pregačice postaju razmnožališta bakterija, posebno za osoblje koje radi ispred kuće i iza kuće, zbog mogućnosti unakrsne kontaminacije.

Zašto su vodootporne barijere bolje od običnih tkanina za suzbijanje izlivanja

Vodootporne barijere na površini stvaraju gotovo trenutnu zatvaranje tekućine. Proliće stvaraju barijeru za apsorpciju tekućine, a tekućina se valja s površine. Polikotonske mješavine (ili tkanine od pamuka) mogu biti tri puta veće od svoje težine u tekućini i ipak apsorbirati tekućinu. Vodootporne barijere imaju tri funkcije za održavanje suhoće tkanine, uključujući:

Sposobnost sprečavanja apsorpcije, perličnog odtoka i time eliminiranja rizika od infekcije zbog barijere.

Sposobnost perličane površine da briše i stoga štiti tkaninu od prljavštine, što eliminiše potrebu za pranjem tkanine svake smjene.

Kljuna u stvarnom vremenu i suva pokrivenost smanjuju učestalost ozljeda od klizanja i pada.

Brojne studije u području sigurnosti u ugostiteljstvu pokazuju da se 67 posto slučajeva klizišta i pada može poboljšati. Različite studije ukazuju na značajnu maržu u očuvanju vremena u operativnim funkcijama i sposobnost očuvanja profesionalnog izgleda, jer osoblje ne mora mijenjati.

Poboljšana sigurnost hrane i fleksibilnost osoblja vodotvornim prednje perje za konobare

Pomoć zaposlenima u dvostrukoj funkciji bez kompromisa

S vodootpornim prednje perje konobara, osoblje može se preseliti iz prednje kuće u kuhinju i natrag. Radnici mogu pomoći pri postavljanju salata ili dijeljenja desertova i zatim mogu pomoći gostima bez promjene odjeće. To eliminiše rizik od uniforma prljave od hrane zagađenje gostiju. Vodootporna tkanina pregačice pomaže da se ne koriste ulja, umakovi i sredstva za čišćenje. Ova vodotvorna opcija također je značajna za osoblje koje radi između kuhinje i blagovaonice. Za razliku od tkanine koja apsorbira tekućinu, vodootporna tkanina održava unakrsnu kontaminaciju i osigurava konzistentnost profesionalnog izgleda osoblja kada rade u različitim područjima ustanove.

U skladu s HACCP-om i FDA-ovim Kodeksom o hrani u zaštitnoj odjeći za osobnu zaštitu

Vodootporne prednje perje za konobare podržavaju sustav HACCP (Hazardous Analysis Critical Control Point) i FDA Food Code § 2-304 u zaštitnoj odjeći za osobnu zaštitnu opremu (PPE). Njihova neapsorbirajuća tkanina pomaže u NSF/ANSI 2 standardu osiguravajući kontakt s hranom. Nebezbedna tkanina koja stvara razmnožavajuće tlo za bakterije. Neovisne studije pokazuju da će tkanina za ponovno korištenje imati više od 320 kolonija mikroba/cm2, dok će vodotvorna tkanina imati samo jednu koloniju mikroba. Neusklađenost smanjuje se s 19% pri korištenju tradicionalne pregačice na manje od 2% pri korištenju zaštitne odjeće (OOO) koja je vodootporna. U skladu s uvjetima za proizvodnju hrane, proizvodnja hrane može se koristiti za proizvodnju hrane koja je u skladu s uvjetima za proizvodnju hrane.

Duge i izdržljive vodootporne prednje perle za konobare značajno štede novac

NRA 2023 Referentni podaci

Standardne uniforme mogu biti štetne za restoranov proračun za nabavku i zamjenu svake tromjesečje ili dvaput godišnje, linije ili bistro predmetu. U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 528/2012 Europska komisija je odlučila o uvođenju mjera za smanjenje troškova zamjene. Proliće i mrlje teško se uklanjaju konvencionalnim metodama. Te tekuće granice SAD-a nude zaštitu i izbjegavaju skupe posljedice gubitka tekstila zbog mrlja iz pića. Restorani s velikim brojem zaposlenika i značajnim alternativnim troškovima će imati tisuće dolara u troškovima zamjene i imati mir u umu da će njihovo osoblje ostati troškovno učinkovito.

Čuvar i menadžment se dive običnoj uniformi koja štiti izlijevanje i mrlje sa EPA-ovom desinfekcijom. Za razliku od tradicionalnih linijskih i bistro pregalica koje zahtijevaju puno rada i vremena za pranje, vodootporne pregalice ubijaju 99,9% mikroorganizama u 30 sekundi i ispunjavaju smjernice navedene u NSF/ANSI 2 Pravicama za sanitaciju površina u kontaktu s hranom.

Tradicionalno pranje oduzima previše vremena, vode i energije, a također je rizik od unakrsne kontaminacije između pranja i korištenja pregačice. Službenici mogu uzeti pauze da saniraju prednju opremu bez prekida linije. Ovo poštovanje HACCP-a u stvarnom vremenu štedi vrijeme i čini da je pregača higijeničnija od pamukne pregačice koja bi morala čekati da se obrađuje. U prednju opremu je ugrađen vodootporan materijal koji može izdržati svakodnevne dezinfekcije bez ugrožavanja prednjega. To znači veću usklađenost u područjima visokog rizika u prehrambenom servisu i čini osoblje spremnijim za revizije jer je dokumentacija o sigurnosti hrane na mjestu i spremna za pregled.

Higijenski faktor Vodootporne pregačice Tradicionalno pranje

U slučaju da se primjenjuje primjena ovog članka, primjenjuje se sljedeći postupak:

Upotreba raznih sredstava za zaštitu životinja

U skladu s člankom 4. stavkom 2.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br.

Često se javljaju pitanja

Što čini vodootpornu prednju za konobare higijenskijom od tradicionalne pamučne?

Neporozni polimerni premaz pregačice prirodno odbija ili apsorbira patogene, omogućuje brzu dezinfekciju i inhibira apsorpciju patogena i tekućine.

Kako vodootporne pregačice smanjuju troškove rada?

Izmijeniti pregačice je manje potrebno jer tkanina ne može se obrisati i više se nosi.

Da li su vodootporne prednje perilice konobara u skladu s propisima o sigurnosti hrane?

Oni ispunjavaju načela HACCP-a, FDA Kodeksa hrane §2-304 za higijenu OOP-a i NSF/ANSI 2 standarde.

Kako čistim vodootporne pregačice konobara tijekom smjena?

Desinfekcijski sredstvo odobreno od strane EPA-e može se prskati ili obrisati na pregaču tijekom pauze u smjeni, čime se uklanja potreba za dugim, tradicionalnim pranjem rublja.

Koliko dugo može vodotvorna prednjača konobara trajati?

Ove pregačice mogu izdržati svakodnevnu upotrebu više od 2 godine.